2005-04-14

「その棚にあるのはマールだよね？」
　
「はい。
　ゴッセです。」
　
「この前モエのマールの口開けを飲んだら、すっげー美味かったのさ。」
　
「シャンパーニュのマールって良いですよね。
　私はこのゴッセが一番好きです。」
　
「そのマールを買う時、隣にあったのがゴッセで、
　どっちを買おうか悩んだ結果、俗っぽい方を選んで・・・・」
　
「でも、ゴッセも飲んでみたいわけですね？」
　
「ください」
　
　
久々に顔を出した店で、気になるマールを味わってみる。
　
葡萄の味と香りがストレートに爆発する味わい。
それでいて、下卑ていない品。
　
モエの口開けに比べたら香りは落ちるものの、
時間をかけて飲んでいると、どんどんふくよかな香りが広がっていく。
　
　
「個人的には、マールやグラッパ、カルバドスを増やしたいのですが、
　いかんせん人気がなくて・・・・」
　
「そうなんだ。
　じゃ、ポートワインなんかもダメ？」
　
「ポートは人気ないですね」
　
「シェリーは？」
　
「シェリーは出ますよ。」
　
「ティオペペ？」
　
「フィノもオロロソも出ます」
　
「女の口説き酒は出ても、男の口説き酒は出ないって事か・・・・」
　
「美味しいんですけどねぇ」
　
　
酒の楽しみの一つに「出会い」がある。
　
自分の知らない酒を試し、その素性から酔い心地まで記憶の中に記してゆく。
そしてそのバリエーションとして、自分に合った飲み方を探っていく・・・・
　
リキュールもスピリッツも自分流の楽しみ方を開発する事で、
オーソドックスな楽しみ方を遙かに超える味わいが楽しめる。
　
そしてそれは、バーテンダーとのやりとりの中から磨かれて、
いつの間にか自分のスタイルへと昇華していけるものだ。
　
　
「相変わらず頑張ってるよね」
　
「やっとこですよ」
　
「でも、良い酒そろってるじゃん」
　
「ほとんど趣味ですね。」
　
「あはは
　でも、そこそこのヤツもないと楽しめないじゃん」
　
「ウィスキーを飲む人も減りましたからねぇ」
　
「そうなんだ」
　
「甘くてソフトな物ばっかりが出ますよ」
　
　
趣味と呼ばれたボトル達は、所謂レアボトルと呼ばれるモルト達。
　
普段は見向きもされずに最上段に並べられたそのボトル達は、
お呼びがかかるまで静かに眠りについている。
　
その価値を知る者だけが見合ったコストでそれを楽しむだけ・・・・
という贅沢さも、バーならではのもの。
　
そして、バーはそれでいいんだ・・・・と、思う。
　
　
だってさ・・・・
　
そうじゃないと、
馬鹿が飲む酒が早く無くなっちゃうしね・・・(^_^;)