- 2013-12-22 (日) 10:00
- 日記的雑感
ユネスコが「和食 日本人の伝統的な食文化」を無形文化遺産に登録した。
農水省は、
世界の文化的多様性を豊かにすることともなり非常に大きな意義を持つと言ってけど、
和食はもう遺産なのかな？
と素朴に疑問を持つ。
確かに、日常的に食べる物は
日本食であって和食ではないように思うけど
一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルはまだ
ちゃんと家庭に根付いてるのでは？
って思ったりもする。
ただ、自然を尊び、
素材の味を活かした穏やかな味付けは
確かに遺産となりつつあるのは現実かも。
クセの無く形が整った野菜には滋味が薄く、
ファストフード文化が濃い味付けを加速させて、
なんちゃって和食が蔓延っているだけではない。
懐石料理のような和食のコースには
日本文化を楽しむための仕掛けや
店との対話のタイミングも用意されているのだが、
そういう事を知らない人が増えすぎた。
だからこその遺産登録なのかも知れないけど
文化と認めているのなら、
既に家庭に於いては教育できなくなっているのなら
学校教育の中で教える事も考えるべきでは？
・・なんて思ったりもする。
日本語がまだ不自由にしか使えない小学生に英語教育を始めるより
無形文化遺産に登録した和食文化をはじめとする日本文化を
ちゃんと教える事の方が大事と思うけど、
それって僭越なんだろうか・・・ね？
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