ゴッセのマール

「その棚にあるのはマールだよね？」
　
「はい。
　ゴッセです。」
　
「この前モエのマールの口開けを飲んだら、すっげー美味かったのさ。」
　
「シャンパーニュのマールって良いですよね。
　私はこのゴッセが一番好きです。」
　
「そのマールを買う時、隣にあったのがゴッセで、
　どっちを買おうか悩んだ結果、俗っぽい方を選んで・・・・」
　
「でも、ゴッセも飲んでみたいわけですね？」
　
「ください」
　
　
久々に顔を出した店で、気になるマールを味わってみる。
　
葡萄の味と香りがストレートに爆発する味わい。
それでいて、下卑ていない品。
　
モエの口開けに比べたら香りは落ちるものの、
時間をかけて飲んでいると、どんどんふくよかな香りが広がっていく。
　
　
「個人的には、マールやグラッパ、カルバドスを増やしたいのですが、
　いかんせん人気がなくて・・・・」
　
「そうなんだ。
　じゃ、ポートワインなんかもダメ？」
　
「ポートは人気ないですね」
　
「シェリーは？」
　
「シェリーは出ますよ。」
　
「ティオペペ？」
　
「フィノもオロロソも出ます」
　
「女の口説き酒は出ても、男の口説き酒は出ないって事か・・・・」
　
「美味しいんですけどねぇ」
　
　
酒の楽しみの一つに「出会い」がある。
　
自分の知らない酒を試し、その素性から酔い心地まで記憶の中に記してゆく。
そしてそのバリエーションとして、自分に合った飲み方を探っていく・・・・
　
リキュールもスピリッツも自分流の楽しみ方を開発する事で、
オーソドックスな楽しみ方を遙かに超える味わいが楽しめる。
　
そしてそれは、バーテンダーとのやりとりの中から磨かれて、
いつの間にか自分のスタイルへと昇華していけるものだ。
　
　
「相変わらず頑張ってるよね」
　
「やっとこですよ」
　
「でも、良い酒そろってるじゃん」
　
「ほとんど趣味ですね。」
　
「あはは
　でも、そこそこのヤツもないと楽しめないじゃん」
　
「ウィスキーを飲む人も減りましたからねぇ」
　
「そうなんだ」
　
「甘くてソフトな物ばっかりが出ますよ」
　
　
趣味と呼ばれたボトル達は、所謂レアボトルと呼ばれるモルト達。
　
普段は見向きもされずに最上段に並べられたそのボトル達は、
お呼びがかかるまで静かに眠りについている。
　
その価値を知る者だけが見合ったコストでそれを楽しむだけ・・・・
という贅沢さも、バーならではのもの。
　
そして、バーはそれでいいんだ・・・・と、思う。
　
　
だってさ・・・・
　
そうじゃないと、
馬鹿が飲む酒が早く無くなっちゃうしね・・・(^_^;)